Trabzon'un Tonya ilçesine bağlı Kalınçam Mahallesi'nde çiftçiler, yeni mahsul "fol patatesi" için yoğun bir çalışma temposu içinde. Sabahın ilk ışıklarıyla tarlalara inen çiftçiler, akraba ve komşularıyla birlikte imece usulü çalışarak patates ekim mesaisini tamamlamanın mutluluğunu yaşıyor. Yöreye özgü bu lezzetli patates, bölge sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Fol Patatesi Nedir?
Fol patatesi, Trabzon ve çevresine özgü bir patates türüdür. Bu patates, yörenin iklim ve toprak özelliklerine uyum sağlamış, kendine has bir lezzete sahiptir. Yıllardır atadan kalma yöntemlerle yetiştirilen fol patatesi, bölge halkı için hem ekonomik bir gelir kaynağı hem de kültürel bir miras niteliği taşımaktadır. Fol patatesinin en belirgin özelliklerinden biri, kabuğunun ince ve renginin açık sarı olmasıdır. Ayrıca, piştiğinde daha yumuşak ve lezzetli olur.
- Yöreye özgü lezzet
- İnce kabuklu ve sarı renkli
- Yumuşak ve lezzetli
İmece Usulü Çalışma Geleneği
Trabzon'da patates ekimi ve hasadı, genellikle imece usulüyle gerçekleştirilir. İmece, komşuların ve akrabaların bir araya gelerek birbirlerine yardım etmesi anlamına gelir. Bu gelenek, özellikle kırsal bölgelerde dayanışmayı ve yardımlaşmayı güçlendirir. Çiftçiler, tarlalarında birlikte çalışarak hem işleri daha hızlı bitirirler hem de sosyal bağlarını kuvvetlendirirler. İmece usulü, aynı zamanda bilgi ve deneyim paylaşımını da sağlar. Tecrübeli çiftçiler, genç nesillere tarım tekniklerini ve yöresel bilgileri aktarır.
Çiftçilerden Hamit Baştan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, "Fol patatesi bizim çocukluğumuzdan beri ektiğimiz, sofralarımızdan eksik etmediğimiz bir ürün. Atalarımızdan kalan bu tohumları koruyarak bugüne kadar getirdik. Bu yıl biraz gecikmeli olsa da el birliğiyle dikimi tamamladık. İnşallah bereketli bir sezon olur." dedi.
Trabzonlu çiftçilerin patates ekim mesaisi sona ererken, gözler şimdi bereketli bir hasat dönemine çevrildi. Yöre halkı, fol patatesinin sofralara gelmesini ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarmayı sabırsızlıkla bekliyor. Bereketli bir sezon geçirilmesi, bölge ekonomisine de olumlu katkı sağlayacaktır.
