Uluslararası yemek platformu TasteAtlas, merakla beklenen "2025'in En İyi Sakatat Yemekleri" listesini yayınladı. Geleneksel tatların modern yorumlarla buluştuğu bu özel listede, Türkiye'den üç farklı sakatat yemeği büyük bir başarıya imza attı. Listede yer alan Türk lezzetleri, sadece ülkemizde değil, dünya genelinde de büyük beğeni topluyor.

Dünya Sakatat Haritasında Türkiye Rüzgarı

Listenin zirvesinde İran'ın geleneksel kahvaltılığı Kaleh Pacheh yer alırken, Peru'nun meşhur sokak lezzeti Anticuchos de Corazon ikinci sıraya yerleşti. Türkiye'nin gururu, sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi kokoreç ise dünya sıralamasında üçüncü sıraya adını yazdırdı. Baharatlarla zenginleştirilmiş ve ustalıkla ızgarada pişirilen kokoreç, sadece yerli değil, yabancıların da damaklarını fethetmeyi başardı. İlk beşte Japonya'dan Gyutan (ızgara dil) dördüncü, Yunanistan'dan Kokoretsi ise beşinci sırada yer buldu.

Türkiye'nin başarısı sadece kokoreç ile sınırlı kalmadı. Güneydoğu Anadolu'nun sevilen lezzeti ciğer kebabı listenin 11. sırasında yer alırken, soğuk kış günlerinin şifa kaynağı kelle paça çorbası ise 17. sıradan listeye girmeyi başardı. Bu başarı, Türk mutfağının sakatat konusunda ne kadar zengin ve iddialı olduğunu bir kez daha kanıtladı.

Sakatat yemekleri, dünya mutfaklarında önemli bir yere sahip. Farklı kültürlerde farklı pişirme teknikleriyle hazırlanan bu yemekler, kimi zaman bir sokak lezzeti, kimi zaman ise özel bir ziyafetin parçası olarak sofraları süslüyor. İşte dünyanın dört bir yanından sakatat lezzetlerine birkaç örnek:

• İskoçya: Haggis (koyun ciğeri, akciğeri ve yüreği ile hazırlanan geleneksel yemek)
• Meksika: Menudo (işkembe çorbası)
• Vietnam: Pho Bo (dana etli noodle çorbası, bazen sakatat da içerir)
• İtalya: Lampredotto (dana işkembesi sandviçi)

Türk Mutfağının Sakatat Mirası

Türkiye'nin bu listedeki başarısı, Türk mutfağının sakatat konusundaki zenginliğini ve çeşitliliğini bir kez daha gözler önüne serdi. Kokoreç, ciğer kebabı ve kelle paça gibi lezzetler, sadece damak zevkimize hitap etmekle kalmıyor, aynı zamanda kültürel mirasımızın da önemli bir parçasını oluşturuyor. Bu lezzetleri gelecek nesillere aktarmak ve dünya mutfağında hak ettiği yere taşımak hepimizin sorumluluğunda.

TasteAtlas'ın bu listesi, dünya mutfaklarının çeşitliliğini ve zenginliğini kutlayan bir platform olarak öne çıkıyor. Türkiye'nin listedeki başarısı, Türk mutfağının uluslararası alanda ne kadar tanındığını ve sevildiğini gösteriyor. Umuyoruz ki bu başarı, diğer Türk lezzetlerinin de dünya sahnesinde daha fazla yer bulmasına katkı sağlar.