Kars'ta yetiştirilen kazların fiyatı altınla yarışır hale geldi. Köylerde üretilen kazların porsiyon fiyatı 1000 TL'ye kadar yükselince, bir kazın toplam değeri 4000 TL'yi buldu. Bu durum, kaz yetiştiricilerini ve tüketicileri şaşırtırken, Kars ekonomisinde de önemli bir yer tutmaya başladı.

Kars Kazı Neden Bu Kadar Değerli?

Kars kazının bu kadar değerli olmasının birçok nedeni var. Bunlardan en önemlisi, kazların doğal ortamda, köy evlerinde yetiştirilmesi. Kazlar, doğal yemlerle besleniyor ve özel bir bakım görüyor. Bu da etlerinin lezzetini ve kalitesini artırıyor. Ayrıca, Kars'ın coğrafi konumu ve iklimi de kaz yetiştiriciliği için oldukça uygun.

Kars kazının değerini artıran diğer faktörler ise şunlar:

• Yoğun Talep: Yerli ve yabancı turistlerin Kars'a gelerek kaz eti yemek istemesi, talebi artırıyor.
• Sınırlı Üretim: Kaz yetiştiriciliği zahmetli bir iş olduğu için üretim miktarı sınırlı kalıyor.
• Özel Bakım: Kaz yetiştiricileri, kazlarına çocuk gibi bakıyor ve özel olarak besliyor.

Kaz Yetiştiricilerinin Gözünden Kars Kazı

Akyaka'da kendi imkanlarıyla kaz yetiştiriciliği yapan Necmiye Biçer, kazlarının değerini şu sözlerle ifade ediyor: "Benim kazlarım altındır, kendimle yatırıyorum, kendimle kalkıyorlar, çocuk gibi bakıyorum, çocuk gibi besliyorum." Bu sözler, Kars kazına verilen değeri ve emeği gözler önüne seriyor.

Kars'ta kaz yetiştiriciliği, yüzyıllardır süregelen bir gelenek. Kazlar, sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda bir geçim kaynağı ve kültürel mirasın bir parçası. Bu nedenle, Kars kazına verilen değer sadece ekonomik değil, aynı zamanda duygusal ve kültürel bir anlam taşıyor.

Kars Kazı Fiyatları Artmaya Devam Edecek mi?

Kars kazına olan talebin artmaya devam etmesi ve üretim miktarının sınırlı kalması, fiyatların gelecekte de artabileceğini gösteriyor. Ancak, fiyatların daha da yükselmesi, tüketicilerin kaz etine ulaşmasını zorlaştırabilir ve Kars ekonomisi üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir. Bu nedenle, kaz yetiştiriciliğinin desteklenmesi ve üretim miktarının artırılması, hem tüketicilerin kaz etine ulaşmasını kolaylaştıracak hem de Kars ekonomisine katkı sağlayacaktır.

Kars kazının altınla yarışması, yörenin bu eşsiz lezzetine verilen değeri ve Kars ekonomisindeki önemini gösteriyor. Ancak, fiyatların daha da yükselmemesi ve kaz etinin daha geniş kitlelere ulaşabilmesi için sürdürülebilir çözümler bulunması gerekiyor. Aksi takdirde, Kars kazı sadece zenginlerin sofralarını süsleyen bir lüks haline gelebilir.